Drappier 家族歷史悠久淵長，可回溯至十七世紀漢斯的商賈Rémy Drappier，與其身為路易十四代理人的子嗣Nicolas (1669-1724)。酒莊本身則可追溯至1808年，家族後裔François 來到於爾市(Urville)，並開始種植葡萄。經過歷代拓展，如今家族共擁有葡萄園55公頃，這其中還不包含一些共同持有，分散在Côte des Bar, Côte des Blancs 以及漢斯山區的葡萄園。
位於Urville的葡萄園品質優良，其中70% 為黑皮諾(Pinot noir)，由現任莊主的祖父引進，人稱「皮諾之父」(Père Pinot)。1957年的一場寒災，霜凍之下損失了95%的收成，此後家族便引進了比黑皮諾更抗寒的品種皮諾莫尼耶(Pinot meunier)。 優良的葡萄加上出色的釀製技術，以及家族承襲的用心，使 Drappier 的酒不僅在1965年成為戴高樂將軍私人的愛酒，更在2008年，以粉紅香檳邁進香榭宮，獲得好評。
酒莊現址在距今約九百年前，為克萊兒弗(Clairvaux)的西多修道會所有，其中包含12世紀最好的拱形地窖。法國大革命後，拿破崙將克萊兒弗的修道會改為監獄；十九世紀於爾市(Urville)的地窖則成為村內的修士住所。Drappier 家族在二次戰後買下這些地窖，如今裡面放置著酒莊最珍貴的佳釀。
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